Rome est une ville remplie de chefs-d’œuvre. Des peintures du Caravage et de Raphaël aux sculptures du Bernin et aux films de Federico Fellini, c’est le berceau d’où est sorti tout ce qu’il y a de mieux sur l’Italie. Ainsi, la Ville Éternelle était la solution idéale pour l’ouverture de la dernière ÉDITION.
Conçu, conçu et programmé par l’entrepreneur visionnaire, Ian Schrager, exécuté et interprété par les propriétaires de l’hôtel, Statuto Group, l’intime Rome EDITION de 91 chambres établit une nouvelle norme dans la Ville Éternelle. Sa sophistication, son souci du détail, son raffinement et son esthétique de haut niveau en font un lieu de rencontre pour les Romains et les voyageurs. Situé dans l’un des quartiers les plus enviables de Rome, l’hôtel n’est qu’à quelques pas de la Via Veneto, la rue la plus recherchée de toute l’Italie. Il a été immortalisé dans La Dolce Vita et incarne l’éclat italien dans toute sa splendeur. De plus, toutes les principales attractions sont facilement accessibles, notamment la Piazza Barberini, la Place d’Espagne, la fontaine de Trevi et les toujours magnifiques jardins Borghese.
Construit dans les années 1940 et autrefois occupé par l’une des principales banques italiennes, le bâtiment est un exemple frappant du style rationaliste et a été créé par Cesare Pascoletti en collaboration avec le célèbre architecte Marcello Piacentini. Le magnifique escalier central en marbre cipollino rare des carrières d’Apuane témoigne de leur génie. Les caractéristiques d’origine sont conservées partout, y compris les cours centrales et les statues et lampes d’origine.
L’hôtel dispose de trois bars uniques, d’un salon sur le toit, d’un bar et d’une piscine, d’un restaurant avec cuisine ouverte, d’un espace de bien-être urbain bien équipé avec salle de sport et salles de soins, et d’un jardin intérieur où les clients peuvent passer le temps en sirotant leur boisson préférée ou Goûtez au menu incomparable de la célèbre chef romaine Paola Colucci, chef partenaire de l’hôtel. Les 91 chambres, dont 17 suites, présentent tous les éléments de design qui font la renommée de la marque : les tons feutrés, les accents de bois de noyer et de superbes meubles conçus sur mesure.
Rome est une ville obsédée par sa gastronomie, EDITION a donc pris grand soin de choisir un chef qui incarne la ville pour diriger son offre gastronomique. Et ils l’ont trouvée en Paola Colucci, la fondatrice autodidacte du restaurant romain préféré Pianostrada. Colucci est venue à la cuisine plus tard dans la vie, après avoir passé 20 ans dans la finance, elle a quitté l’industrie pour assouvir sa passion de toujours pour la cuisine et a ouvert son premier restaurant il y a neuf ans. Aux côtés de sa meilleure amie et associée en affaires, Chiara Magliocchetti, les deux filles de Colucci, Alice et Flaminia Spognetta, forment l’équipe dirigée par des femmes.
Reconnue comme l’une des meilleures et des plus intuitives chefs de la ville, elle croit fermement à l’émotivité de la nourriture et à l’importance d’interagir avec ses invités. C’est pour cette raison que sa cuisine au restaurant signature de The Rome EDITION, Anima, sera ouverte et grillagée avec du verre ambré, afin que tous puissent admirer son travail. Utilisant des recettes transmises de génération en génération par sa famille, le menu comprend des plats italiens traditionnels avec une touche moderne et une perspective internationale.
L’accent à The Rome EDITION sera la saisonnalité et la fraîcheur. Les clients peuvent s’attendre à des saveurs époustouflantes dans les plats d’Anima, notamment la version du chef Colucci de spaghettis aux tomates rôties et de veau à la sauce au thon, ainsi que certaines des meilleures tomates et burrata de toute l’Italie. L’accent sera mis sur les vins italiens, même si d’autres pays seront bien sûr également représentés, avec une liste principalement animée par l’émotion et fortement axée sur les accords mets-vins. Le restaurant lumineux aux meubles chartreuse et capitonnés bleus sera ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Dans une première pour la ville, l’hôtel dispose d’un vaste jardin luxuriant qui sera à la fois une place et un espace de restauration. C’est ici, dans le jardin privé, que les clients commencent leur voyage alors que l’hôtel se déroule comme des actes d’opéra. Un paysage de rue romain menant au cœur de l’hôtel, c’est un espace intérieur-extérieur, une jungle abondante avec plus de 400 plantes et une cascade de jasmin grimpant sur la façade. Un auvent spectaculaire en métal bronze surplombe des banquettes en bois de teck et des meubles autoportants, ainsi qu’un arrangement de lanternes à l’italienne pour lui donner l’impression d’un jardin romain traditionnel. Le jardin propose des sièges à l’extérieur pour Anima d’un côté et une terrasse décontractée toute la journée de l’autre, proposant un menu de plats légers disponibles tout au long de la journée jusqu’à tard le soir. Mettant en vedette d’anciens favoris et de nouvelles créations, le menu est accompagné d’une liste de cocktails modernistes inspirés des jardins italiens et de la Méditerranée.
Comme dans tous les hôtels EDITION, le cœur social de l’hôtel, The Lobby, donne le ton. Avec des plafonds spectaculaires de 22 pieds de haut (7 m) et des sols et des murs en travertin poreux, c’est un espace spectaculaire pour les Romains et les voyageurs. Deux arrangements de sièges symétriques sont l’axe central de l’espace. Des canapés et des tables basses en tissu blanc sur mesure inspirés de Manuel Coltri côtoient des tables d’appoint en bois pétrifié et des lampadaires. Le Lobby est EDITION dans sa forme la plus dynamique. C’est un endroit pour se détendre et s’amuser; un endroit pour voir et être vu ou faire quelques parties de billard sur la table faite sur mesure.
Situés au rez-de-chaussée, deux bars uniques font référence en matière de mixologie dans la ville : Punch Room et Jade Bar. The Punch Room, le concept de bar signature d’EDITION, est un concept de bar primé inspiré du speakeasy qui suit la norme établie dans d’autres propriétés EDITION dans le monde. Nés au XVIIe siècle, les punchs traditionnels utilisaient les nouveaux ingrédients passionnants découverts sur les routes commerciales, les cinq ingrédients traditionnels du punch mettaient en valeur les spiritueux d’Europe et des colonies, les épices et les agrumes d’Afrique et d’Orient, les thés de Chine et d’Inde et le sucre. des Indes. S’inspirant de recettes traditionnelles, Punch Room donne une touche moderne à la boisson. Le bar en bois de noyer foncé, avec sa cheminée en marbre Rosso Levanto et ses fauteuils personnalisés en palissandre et cuir marron foncé, est un lieu où les clients peuvent se détendre entre amis sous un éclairage tamisé. L’endroit idéal pour s’allonger sur les canapés en velours couleur amarante et explorer les cocktails Punch qui examinent l’influence de l’Empire romain, c’est un espace convivial et détendu.
Le Jade Bar est une destination de mixologie intime, conçue pour attirer les vrais connaisseurs et les aficionados. Des techniques avancées créent un kaléidoscope de cocktails à partir d’une gamme limitée de spiritueux et d’ingrédients de saison, créant ainsi une galerie de saveurs qui change tout au long de l’année. L’expérience élevée de Jade Bar est une ode à la passion romaine pour honorer les plus belles offrandes de la nature. L’espace intime semblable à une boîte à bijoux est orné de marbre vert antique du sol au plafond, rehaussé d’accents de laiton satiné et d’or. Les clients sont encouragés à se détendre sur les banquettes de velours émeraude et à admirer les pièces sculpturales inspirées de Jeff Koons, tout en profitant de l’offre unique.
Situé au septième étage, The Roof offre une vue imprenable sur les toits de la ville et des sites tels que le Panthéon, la fontaine Acqua Paola et la basilique de Sant’Andrea della Valle. L’endroit isolé comprend un grand bar, un bassin profond en travertin auréolé de lits de repos en teck massif huilé, ainsi que des vases en métal bronze personnalisés disséminés le long du bord extérieur de la terrasse. Prenez un verre au comptoir du bar ou nagez à la fin d’une chaude journée romaine. La chef Colucci propose des plats crus et cuits inspirés de son amour de la mer Méditerranée. De même, les cocktails utilisent des notes régionales d’agrumes, d’herbes et d’amari pour créer une liste véritablement italienne.
Les chambres suivent l’esthétique du design pour laquelle EDITION est connue, mais avec une touche italienne prononcée. Les lits confortables sont conçus sur mesure en bois de noyer clair Canaletto et les grandes fenêtres donnent vie à ce tableau italien unique. La pierre Peperino et les tables de chevet personnalisées côtoient des œuvres d’art italiennes singulières qui ornent les murs. Chaque chambre dispose également d’une chaise faite sur mesure en cuir beige, d’un parquet à chevrons en bois de noyer et est équipée d’une télévision 55 pouces. Dans la salle de bain, les clients trouveront une vasque en marbre de Carrare sur mesure appuyée sur du bois de noyer, des luminaires en laiton brossé, ainsi que les produits de toilette signature EDITION Le Labo.
Le Rome EDITION est une offre unique, une nouvelle génération d’hôtels de charme qui embrasse l’identité changeante de la ville et vous place au cœur de tout. Avec EDITION, il n’y a pas d’endroit comme Rome.
L’hôtel est maintenant ouvert.
L’ÉDITION Rome
Salita di San Nicola da Tolentino 14
Rome Italie 00187
+39 06 4524 9000
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